Valpolicella Classico 2024
Valpolicella Classico DOC
Fratelli Degani
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Region
Verschluss
Weinbau
Informationen
Die Trauben werden einer sanften Pressung unterzogen, wobei die Stiele entfernt werden. Die Gärtemperatur liegt zwischen 24 und 27 °C. Es folgt eine 15-tägige Maischung mit manueller Unterstößung, dreimal täglich für jeweils 20 Minuten. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein abgezogen und durchläuft die malolaktische Gärung. Anschließend wird er in Edelstahltanks gelagert. Danach erfolgt die Assemblage und schließlich die Abfüllung in Flaschen.
Die Trauben werden einer sanften Pressung unterzogen, wobei die Stiele entfernt werden. Die Gärtemperatur liegt zwischen 24 und 27 °C. Es folgt eine 15-tägige Maischung mit manueller Unterstößung, dreimal täglich für jeweils 20 Minuten. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein abgezogen und durchläuft die malolaktische Gärung. Anschließend wird er in Edelstahltanks gelagert. Danach erfolgt die Assemblage und schließlich die Abfüllung in Flaschen.
Weinverkostung
Anblick: Intensives, klares und glänzendes Rubinrot.
Geruch: Klare und harmonische Aromen, dominiert von fruchtigen Noten.
Geschmack: Trocken, mit schöner Intensität und guter Persistenz. Samtige Textur, unterstützt von gut dosierten Tanninen, die die Säure ausgleichen.
Schlussbewertung: Ein ausgewogener, ausdrucksstarker und anhaltender Wein, der Finesse und Struktur vereint
Servieren: Bei 17 °C servieren. Hervorragend zu Pastagerichten, Risottos, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Geschichtliches
Das Weingut Fratelli Degani ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das seit über einem Jahrhundert im Herzen des Valpolicellas tätig ist. Fratelli Degani ist ein familiengeführtes Weingut, das 1900 gegründet wurde und sich in Valgatara, im Herzen der Valpolicella, einer renommierten Weinregion in Venetien, befindet. Heute wird es von Aldo und Angelo Degani geleitet, die ein über Generationen hinweg weitergegebenes Know-how bewahren. Auf einem hügeligen Terroir mit idealem Mikroklima kultiviert das Weingut die Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella, aus denen charakteristische Weine entstehen: Valpolicella Classico, Superiore, Ripasso, Amarone und Recioto. Zwischen Tradition und Exzellenz hat sich Fratelli Degani als Referenz etabliert und ist seit 1996 in internationalen Weinführern vertreten.