Mercurey 1er Cru ""Les Naugues"" 2021
Mercurey 1er Cru AOC
Domaine Paul & Marie Jacqueson
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Verkostung
Rührei mit Trüffeln · Boeuf bourguignon · Suppe mit Kichererbsen und Tomaten
Informationen
«Les Champs Martin» heisst eine aussergewöhnliche, 2006 bepflanzte Parzelle auf einem voll nach Süden ausgerichteten, kalkreichen Lehmboden.
Weinverkostung
Anblick: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Geruch: Unwiderstehlich und ausdrucksstark öffnet er sich mit intensiver Crème de Cassis, einem Heidelbeercoulis mit Vanille, und entwickelt sich beim Belüften zu Aromen von zerdrückten Erdbeeren. Ein reichhaltiges und genussvolles Bouquet.
Geschmack: Im Mund zeigt sich eine runde, fast sphärische Textur. Die Tannine sind samtig weich und perfekt eingebunden. Das Finale ist cremig, saftig und sehr langanhaltend – ein Wein voller Eleganz und Tiefe.
Schlussbewertung: Ein Meisterwerk der Appellation Mercurey!
Servieren: Serviertemperatur: 15–17 °C. Passt zu Rührei mit Trüffel, Bœuf Bourguignon oder Kichererbsen-Tomaten-Suppe.