Les Poitevinnes 2021
Sancerre AOC
Domaine Serge Laloue
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Christine und ihr Bruder Franck Laloue haben kürzlich ein einziges Betonei gekauft, weil sie damit einen Versuch mit Weinen von Kalkterroirs machen wollten. Das Resultat war so beeindruckend, dass sie neu einen Lagenwein namens Les Poitevinnes anbieten, der von einer 0,55 ha kleinen Parzelle stammt.
Weinverkostung
Anblick: helles Gelb mit grünlichen Reflexen.
Geruch: sehr fein und mineralisch, mit Noten von Kreide und Feuerstein, Limettensaft, Geissblatt, Johannisbeeren, grünen Melonen und Karambole; dazu gesellt sich eine frische Meeresbrise mit Salz- und Iodakzenten.
Geschmack: fülliger Auftakt mit viel Schmelz, schnell abgelöst von einer spannungsvollen, gut integrierten Säure, die den Gaumen ausbalanciert und dem Wein eine gewisse Leichtfüssigkeit und Eleganz verschafft. Das Finale klingt lange aus auf feinen Noten von Kreide, Honig und Zitrusfruchtzesten.
Schlussbewertung: ein mineralischer, luftig-eleganter Lagenwein, ein Sauvignon von beeindruckender Qualität!
Servieren: bei 12° C. Kalbskoteletts mit Eierschwämmchen, grillierter Hummer mit Mandeln.