Lo Castellard Selection parcellaire DIVO 2022

Villette AOC Lavaux,

Blaise Duboux

Karton 6x75 cl
19.50/ flasche
117.00/ karton
Die Preise sind in CHF und inkl. MwSt..
Artikelnr.: 90013 75 2022
1 Flasche

Farbe

Alkoholgehalt

12°

Aufbewahrung

0-10 Jahre

Verschluss


Informationen

José Vouillamoz hat sämtliche Cuves mit den nach Parzellen getrennt vinifizierten Posten degustiert, aus denen der Villette von Blaise Duboux komponiert wird. Für DIVO hat er nun den Wein aus der Parzelle Châtelard selektioniert, historisch Lo Castellard genannt, um daraus eine exklusive Cuvée zu machen. Ein ziselierter Chasselas mit Aromen von Feuerstein und Zitrusfrüchten, mineralischer Textur und salzigem Finale.

Weinverkostung

Anblick: goldgelb.

Geruch: mineralische Noten von Feuerstein, kombiniert mit Linden-blütenaromen.

Geschmack: Der Auftakt ist lebhaft, mit einem Hauch Kohlensäure. Die Struktur ist geschmeidig, mit Fülle und einer schönen Bitterkeit. Der Abgang ist fein jodhaltig, sehr schmackhaft, mit dem berühmten „Wiederkomm-Geschmack“, den die Waadtländer so schätzen

Schlussbewertung: Ein Villette aus Parzellen exklusiv bei DIVO, mit dem Charakter seines Terroirs aus steinigem und sandigem alpinem Moränenboden

Servieren: Passt hervorragend zu Felchenfilets aus dem Genfersee und Weichkäse