Cuvée Michel 2021

Costières de Nîmes AOC

Domaine Pastouret

Les prix sont en CHF et TTC.
N° art.: 94005 75 2021

Cépages

Carignan (Mazuelo), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Syrah

Couleur

Rouge

Teneur en alcool

12.5°

Garde

0-10 ans

Région

France, Vallée du Rhône

Fermeture

Bouchon en liège

Accord mets/vins

  • Viandes - Grillades
  • Fromages - Fromage à pâte molle

Viticulture

Viticulture biologique

Informations

Ce duo de cépage est concocté par Michel, le père dans la famille Pastouret. Très fruité, il offre des arômes de framboise écrasée, de coulis de cassis et de compote de mûre. Le fruité se prolonge en bouche, avec des saveurs de cassis, de fraise cuite et de prune. Les tannins sont fondus et soyeux, la finale est fraîche et poivrée, avec une touche acidulée.Une corbeille de fruits bien mûrs !

Dégustation

Robe: rouge cerise.

Nez: très fruité, il offre des arômes de framboises écrasées, de coulis de cassis et de compote de mûres.

Bouche: le fruité se prolonge en bouche, avec des saveurs de cassis, de fraises cuites et de prunes. Les tannins sont fondus et soyeux, la finale est fraîche et poivrée, avec une touche acidulée.

Conclusion: une corbeille de fruits bien mûrs !

Service: viande grillée, fromages à pâte molle.

Lieu

Vallée du Rhône, France, Europe

Historique

C’est à Millésime Bio à Montpellier que les vins du Domaine Pastouret nous ont tapé dans les papilles. Fondé en 1980 par Jeanne et Michel Pastouret, le domaine s’étend sur 55 hectares à Bellegarde dans le Gard. Les vignes sont plantées dans l’ancien lit du Rhône, sur des sols de grès jonchés de gros galets roulés. Passionnée par la préservation de la nature, la famille Pastouret a été la pionnière du bio dans la région dès 1981, avec une certification en 1993. Les enfants Virginie et Mathieu reprennent le flambeau en 2019 et perpétuent cet héritage en travaillant avec leurs parents. Chacun est responsable de sa propre cuvée, nommée par leurs prénoms : Jeanne (la maman) pour le blanc, Virginie (la fille) pour le rosé, Michel (le père) pour le rouge sur le fruit, et Mathieu (le fils) pour le rouge plus corsé. Pour DIVO, nous avons sélectionné (pour l’instant) les cuvées des parents, Jeanne et Michel.

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