Cuvée Michel 2021
Costières de Nîmes AOC
Domaine Pastouret
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Passende Gerichte/Weine
- Käse - Weichkäse
- Fleisch - Grillfleisch
Weinbau
Informationen
Ce duo de cépage est concocté par Michel, le père dans la famille Pastouret. Très fruité, il offre des arômes de framboise écrasée, de coulis de cassis et de compote de mûre. Le fruité se prolonge en bouche, avec des saveurs de cassis, de fraise cuite et de prune. Les tannins sont fondus et soyeux, la finale est fraîche et poivrée, avec une touche acidulée.Une corbeille de fruits bien mûrs !
Weinverkostung
Anblick: rouge cerise.
Geruch: très fruité, il offre des arômes de framboises écrasées, de coulis de cassis et de compote de mûres.
Geschmack: le fruité se prolonge en bouche, avec des saveurs de cassis, de fraises cuites et de prunes. Les tannins sont fondus et soyeux, la finale est fraîche et poivrée, avec une touche acidulée.
Schlussbewertung: une corbeille de fruits bien mûrs !
Servieren: viande grillée, fromages à pâte molle.
Ort
Geschichtliches
C'est à Millésime Bio à Montpellier que les vins du Domaine Pastouret nous ont tapé dans les papilles. Fondé en 1980 par Jeanne et Michel Pastouret, le domaine s'étend sur 55 hectares à Bellegarde dans le Gard. Les vignes sont plantées dans l'ancien lit du Rhône, sur des sols de grès jonchés de gros galets roulés. Passionnée par la préservation de la nature, la famille Pastouret a été la pionnière du bio dans la région dès 1981, avec une certification en 1993. Les enfants Virginie et Mathieu reprennent le flambeau en 2019 et perpétuent cet héritage en travaillant avec leurs parents. Chacun est responsable de sa propre cuvée, nommée par leurs prénoms : Jeanne (la maman) pour le blanc, Virginie (la fille) pour le rosé, Michel (le père) pour le rouge sur le fruit, et Mathieu (le fils) pour le rouge plus corsé. Pour DIVO, nous avons sélectionné (pour l'instant) les cuvées des parents, Jeanne et Michel.