Viognier 2022

Dégustation

Robe: jaune or brillant.

Nez: net et expressif, avec retenue et élégance, de peau d'abricot, citron mûr, mangue verte, et des notes très fraîches de citron vert/pomme verte, de pierres concassées.

Bouche: ample et riche, avec une acidité vibrante et saline qui relève les saveurs d'abricot, de pêche, de fleurs blanches et de safran, jusqu'à une longue finale, délicieuse, avec fraîcheur, profondeur et légèreté. Impressionnant!

Conclusion: voilà un tout grand blanc de Suisse, issu de greffons obtenus directement du célèbre Château-Grillet à Condrieu, le berceau du Viognier.

Service: servir à 15°C. Curry de légumes, coquilles Saint-Jacques sucré-salé, tajine de poulet au citron.

Lieu

Genève, Suisse

Historique

Jean-Pierre Pellegrin produit des vins qui lui ressemblent : profonds, subtils, complexes et résolument inspirés. Précis comme un horloger, Jean-Pierre est pourtant en perpétuelle remise en question, pour toujours viser l'excellence. Sur ses 30 hectares de vignes à Peissy, il produit une vingtaine de cépages dans le respect du sol et de l'environnement, travaillant en bio et biodynamie sans besoin de labellisation. Ses vins font partie de l'élite des vins suisses, et nous sommes fiers de les intégrer dans l'assortiment DIVO.