Les Sept Vignes 2021
Côte de Brouilly AOC
Château Thivin
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Sept parcelles sur le Mont Brouilly (Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L'Héronde, Henri et Les Fournelles) composent cet assemblage traditionnel du Château Thivin. Cette cuvée offre un nez très pur, avec des arômes de violette, de cerise noire, de pivoine. En bouche il est net et croquant en attaque, avec des tannins fins et légèrement granuleux, et une finale sur le noyau de cerise.
Dégustation
Robe: rouge cerise avec bonne brillance.
Nez: très pur, avec des arômes de violette, de cerise noire, de pivoine.
Bouche: très net et croquant en attaque, tannins fins et légèrement granuleux, finale sur le noyau de cerise.
Conclusion: un Gamay sur le fruit, issu de sept terroirs distincts.
Service: servir à 14°C. Apéritif (charcuterie), saucisson cuit sous la cendre, focaccia romarin et oignon.