Il Melograno, Nero di Troia 2021
Castel del Monte DOC
Azienda Santa Lucia
Veronelli: 92/100
Falstaff: 90/100
TCI 2025: 4/4 stars
Italian Organic wines guide: 5/5 leave
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Issu exclusivement du cépage autochtone Nero di Troia, Il Melograno est un vin rouge élégant et structuré, reflétant parfaitement le terroir des Murge en Pouilles. Élevé 12 mois en fûts de chêne slovène, il séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, de myrte et de sous-bois. En bouche, il dévoile des tanins souples et une belle longueur.
Dégustation
Robe: rubis, reflets grenat.
Nez: arôme distinct et très pur de grenade, fidèle au nom et à l'étiquette de la cuvée, mais aussi de cerise rouge, framboise, pivoine, poivre noir, orange pressée. Très frais et attirant.
Bouche: attaque fraîche, veloutée, avec des tannins croquants et serrés, au fruité soyeux, porté par une belle acidité qui prolonge la fin de bouche.
Conclusion: très belle expression du cépage Nero di Troia !
Service: servir à 16°C. Plats en sauce, lasagnes, ratatouille.