Les Larmes de Bacchus 1995

Ce petit domaine de 24 ha, qui remonte à 1770, est situé sur la rive droite de la Loire où les sols de craie et les maisons troglodytes font partie du décor originel le long des rives du fleuve. Ce vignoble très ancien, favorisé par le commerce fluvial, a été planté par les moines sur un sol de calcaire turonien (tuffeau). Présentation par le domaine: ""Elevé en fûts de chêne, cet enfant chéri n'est produit que certaines années particulières lorsque les conditions climatiques sont favorables, c'est la nature qui décide donc des millésimes! Les grains sont soigneusement sélectionnés et ramassés à la main, grain par grain, pour réaliser un vin d'exception, un nectar que l'on n'oublie jamais lorsqu'on a eu le bonheur de le déguster (150 g de sucres résiduels)."" Notes de dégustation du domaine: ""Robe or, limpide. Le nez, puissant et équilibré, affirme son origine avec le coing, la vanille, le cuir, une note boisée de fougère souligne le parfum de fruits exotiques que l'on retrouve en bouche. L'attaque est intense, souple, l'ananas confit, le raisin de samos, la papaye surgissent dans une explosion de finesse et d'équilibre. Une pointe de réglisse rehausse le gout de fruits confits, de caramel léger, d'orange et d'agrumes. Vin réellement hors du commun à boire.""