Clos Berger (demi-sec) 2020
Vouvray AOC
Domaine Pichot
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Fermeture
Viticulture
Informations
Ce petit domaine de 24 ha, qui remonte à 1770, est situé sur la rive droite de la Loire où les sols de craie et les maisons troglodytes font partie du décor originel le long des rives du fleuve. Ce vignoble très ancien, favorisé par le commerce fluvial, a été planté par les moines sur un sol de calcaire turonien (tuffeau).
Dégustation
Robe: jaune or, reflets verts.
Nez: très jeune, encore légèrement fermé, il offre des arômes de pêche blanche, d'ananas, de miel et de fleurs blanches.
Bouche: attaque douce, ample et crémeuse (14-17g de sucres résiduels), avec une superbe acidité, vibrante, toute la magie du Chenin ! Saveurs de mirabelle, abricot et pêche, de tuiles aux amandes et de miel, avant une finale précise et fraîche.
Conclusion: un Chenin demi-sec très bien maîtrisé, qui permettra une infinité d'accords à table !
Service: servir à 10°C. Poisson blanc en sauce, viande blanche et volaille grillée, cuisine thaïlandaise (Pad Thaï et Tom Kha Kaï).