Les Vins de Philippe Chevrier Gamaret 2018
Genève AOC
Cave de Genève
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Region
Verschluss
Informationen
Vom brillanten Önologen Nicolas Bonnet geleitet, ist die Cave de Genève der grösste Weinbetrieb des Kantons. Philippe Chevrier ist der charismatische Küchenchef der Domaine de Châteauvieux, von Gault & Millau mit 19/20 Punkten bewertet. 2005 haben die beiden die Spitzenlinie «Les vins de Philippe Chevrier» erschaffen, die fünf Ausnahmeweine umfasst. 2018 hat der Gault & Millau diese Weinlinie in die Liste der 125 besten Schweizer Winzer aufgenommen.
Weinverkostung
Anblick: sehr dichtes Purpur.
Geruch: edles Holz, Noten von Rauch, Zedern, Zuckerveilchen und getrockneten Pflaumen.
Geschmack: geschmeidiger Auftakt, mächtige, aber feine Tannine, dichte Struktur, würziger Geschmack und sehr langes Finale.
Schlussbewertung: ein hochstehender Gamaret, ausgezeichnet gelungen in diesem sonnenverwöhnten Jahrgang.
Servieren: bei 13° C. Geflügel, Wild, rotes Fleisch.