Merlot Ivresse 2020

Dieser Merlot gedeiht in Parzellen, die auf einer Höhe von rund 700 m in Fully liegen. Man darf also von einem Wein sprechen, der in Höhenlagen gewachsen ist, dehnen sich doch die Reben im Wallis von 450 bis 800 m Höhe aus. Die Trauben werden bei Morgengrauen gelesen, um ihre Frische zu bewahren und eine langsame Ganztraubengärung zu garantieren. Die Aromen von Brombeeren und Himbeeren gesellen sich zu feinen Toastnoten, die vom perfekt gemeisterten Ausbau stammen und bestens integriert sind. Der Gaumen ist rund, seidig, getragen von sehr feinen Tanninen. In einer Karaffe servieren.