Clos Cartaud (sec) 2022
Vouvray AOC
Domaine Pichot
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Informationen
Dieses kleine, 24 Hektaren Reben umfassende Weingut stammt aus dem Jahr 1770 und liegt auf dem rechten Ufer der Loire, dort, wo Kreidefelsen und Höhlenhäuser zum originellen Dekor des Flussufers gehören. Das uralte Weingebiet mit seinen kalkreichen Tuffsteinböden, gefördert durch den florierenden Handel auf dem Fluss, wurde bereits im Mittelalter von Mönchen angelegt.
Weinverkostung
Anblick: Goldgelb mit grünen Reflexen.
Geruch: sehr ausdrucksvoll, mit Noten von Birnen und Quitten, aber auch Mandarinen, Grapefruit, Passionsfrucht sowie Kreide, Geissblatt und gerösteten Nüssen.
Geschmack: trocken (3-5 g Restzucker) und mit einem Profil voller Spannung. Die Säure ist natürlich sehr präsent, aber gut eingebunden in den Körper mit seiner wahrhaft reichhaltigen Textur, viel Fleisch und Tiefgründigkeit. Das trockene Finale auf Akzenten von eingemachten Zitrusfruchtschalen ist noch ein bisschen verschlossen. Der Wein braucht bloss noch ein wenig Zeit im Keller, um sich voll und ganz zu entfalten.
Schlussbewertung: ein Chenin von grosser Klasse und beeindruckender Alterungsfähigkeit!
Servieren: bei 10° C. Muscheln und Krustentiere, Paëlla, Muffins mit Mimolette.