Zutaten (für 4 Personen)

500 g Süsskartoffeln

8 Lammkoteletts

Olivenöl

4 EL flüssiger Vollrahm

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Püree:

Die Süsskartoffeln schälen und in grosse Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser kochen oder im Dampf garen. Das Wasser abgiessen und die Süsskartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Den Rahm hinzufügen und gut mischen.

Lamm:

Das Fleisch salzen und pfeffern und mit dem Öl bestreichen. In einer Bratpfanne auf beiden Seiten anbraten und sofort zusammen mit dem Süsskartoffelpüree servieren.