Zutaten

2 ganze Seezungen, küchenfertig vorbereitet vom Fischhändler

2 EL Olivenöl

1 Zitrone

Einige Zweige Petersilie

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Seezungen unter klarem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Beidseitig mit Olivenöl einreiben, dann salzen und pfeffern.

2. Einen Grill oder eine grosse beschichtete Pfanne erhitzen. Die Seezungen darin je nach Dicke etwa 4–5 Minuten pro Seite garen, bis der Fisch goldbraun ist und sich leicht vom Knochen löst.

3. Sofort servieren, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.