Château Clerc-Milon 2021
Pauillac 5ème Cru Classé
Informations
Nez séduisant et complexe avec des notes de bergamote, de bois de cade, de chocolat amer, de massepain, de fraises des bois et de roses. La bouche est très élégante, fine et agréable, très juteuse, avec des tannins très fins et très serrés, caressant le palais. La finale offre des saveurs de myrtille et un palais satiné. Un vin doté d'une grande personnalité, difficile d'y résister ! [dégusté trois fois]
Historique
Les vendanges sont manuelles en cagettes. Les vinifications sont effectuées dans des cuves inox thermorégulées avec une durée totale de cuvaison de 15 à 22 jours. L'élevage de 16 à 18 mois est conduit en barriques de chêne (30% neuves). Grand Cru Classé encore largement sous-évalué par beaucoup, il a grandement bénéficié de la reprise en main des équipes de Rothschild et des importants investissements réalisés à partir de 1970. Le vin est depuis plus d'une dizaine d'années d'une grande régularité. Complexe et profond, d'une grande finesse, il est marqué par un agréable fruité hérité des Merlot. Le vin est à suivre avec attention suite aux importants investissements techniques réalisés en 2011. L'étiquette est illustrée par la reproduction d'un couple de bouffons dansants en pierre précieuse, œuvre du XVIème siècle, partie de la collection privée du ""Musée du Vin dans l'Art"" du château Mouton-Rothschild. La production annuelle avoisine 170.000 bouteilles commercialisées par l'intermédiaire de la Société Baron Philippe de Rothschild.