Climat La Côte-Rôtie 2022
Saint-Véran AOC
Domaine Gilles Morat
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Vous voulez épater vos convives ? Servez-leur un Côte-Rôtie blanc ! En effet, près du village de Davayé, il existe un lieu-dit nommé < La Côte Rôtie > sur le revers de la Roche de Vergisson. Dans les Côtes-du-Rhône septentrionales, les producteurs de Côte-Rôtie rouge à base de Syrah ont bien essayé de s'opposer à cette appellation mais en vain, car ce lieu-dit est enregistré au cadastre napoléonien de 1807. Gilles Morat, qui préfère utiliser le nom < Climat La Côte-Rôtie> pour éviter toute confusion, nous glisse d'ailleurs qu'il s'agit probablement d'un futur 1er Cru de l'appellation.
Dégustation
Nez: Intense, des arômes d'abricot et de fleur de lys.
Bouche: attaque élègante et une belle acidité. La finale est finement iodée, avec des saveurs de pamplemousse donnant une grande sapidité.
Conclusion: Un vin original
Service: servir à 10°C. Cuisse de canard au four, sandre au beurre blanc.