Le Domaine 2021
Vino de la Tierra de Castilla y León IGP
Abadía Retuerta
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Vinification : fermentation en barriques avec bâtonnage des lies, puis 6 mois en barriques de chêne français usagées.
Dégustation
Robe: jaune doré.
Nez: très attirant et complexe, aux arômes d'abricot, de nectarine blanche, d'agrumes, avec des notes d'élevage très bien intégrées, sur la vanille et le pain grillé, et une touche de menthe et d'aiguille de pin.
Bouche: riche et expressive, elle est surtout étonnamment croquante, aérienne, avec une magnifique balance entre cette fraîcheur et la profondeur d'agrumes rôtis, de fruits jaunes bien mûrs, de caramel à la crème et de vanille. Finale très persistante sur le fruit de la passion et le sorbet citron.
Conclusion: une découverte magnifique, un vin qui témoigne d'un savoir-faire évident !
Service: servir à 10°C. Tacos au poisson, paëlla, vieux Manchego.
Allergènes
Contient du dioxyde de soufre/des sulfites
Régime alimentaire
Végan, végétarien