Le Domaine 2021
Vino de la Tierra de Castilla y León IGP
Abadía Retuerta
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Temperaturen
- Lagerung: 12-16°C
- Servierung: 8-10°C
Verschluss
Ideale Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung
Weinbau
Informationen
Vinifikation: Gärung in Barriques, mit regelmässiger Bâtonnage, dann 6 Monate in gebrauchten französischen Eichenbarriques.
Weinverkostung
Anblick: Goldgelb.
Geruch: sehr ansprechende und komplexe Nase, mit Aromen von Aprikosen, weissen Nektarinen, Zitrusfrüchten und sehr gut integrierten Noten von Vanille und getoastetem Brot, die vom Ausbau stammen, abgerundet durch einen Hauch von Minze und Kiefernnadeln.
Geschmack: reichhaltig und ausdrucksvoll, vor allem aber auch verblüffend knackig, luftig elegant und mit einer wundervollen Balance zwischen dieser ausgeprägten Frische und der Tiefgründigkeit der Aromen von gebratenen Zitrusfrüchten, voll ausgereiften gelbfleischigen Früchten, Rahmkaramells und Vanille. Sehr langanhaltendes Finale auf Akzenten von Passionsfrucht und Zitronensorbet.
Schlussbewertung: eine wundervolle Entdeckung - ein Wein, der von grossem Können zeugt!
Servieren: bei 10° C. Fisch-Tacos, Paëlla, gereifter Manchego.
Allergene
Enthält Schwefeldioxid/Sulfite
Ernährung
Vegan, vegetarisch