Cencibel Selección Parcelas par DIVO 2020
Vino de la Tierra de Castilla IGP
Bodegas Verum
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Viticulture
Informations
Cette sélection de vieilles vignes fait partie des meilleurs Tempranillo jeunes (ou "" joven "") que Walter Zambelli et José Vouillamoz aient jamais dégustés ! Elle offre un nez exubérant de fruits frais (fraises, prunes) et de sous-bois, avec une bouche ronde et souple, fruitée, croquante et sapide. Un vin de caractère avec un rapport qualité-prix incroyable !
Dégustation
Robe: pourpre brillant.
Nez: fruité, exubérant, sur la fraise, la cerise rouge et la prune, légèrement compotée, tabac blond, terre cuite, puis myrtille et écorce de chêne à l'aération.
Bouche: ronde et souple, fruitée, croquante et sapide. L'acidité est franche et les tannins poudrés. Jolie longueur de cerise rouge avec des notes chocolatées.
Conclusion: un vin de caractère avec un rapport qualité-prix incroyable !
Service: servir à 15°C. Jambon ibérique, légumes à la plancha, cuisse de poulet rôti ou un poisson épicé.
Lieu
Historique
Magnifique domaine de 80 ha certifiés bio, fondé en 2005 par la famille López-Montero, Bodegas Verum est aussi l'une des deux seules caves d'Espagne qui utilisent encore les tinajas, de grandes jarres en terre cuite d'une capacité de 4000 à 6000 litres, très traditionnelles, très rares et très fragiles ! En outre, ils font partie des seuls domaines à produire un 100% Tinto Velasco, un cépage rarissime de Castilla-La Mancha.