P (Pinot Noir) 2020
Genève AOC
Domaine Grand'Cour
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Dégustation
Robe: cerise noire, éclat pourpre.
Nez: profond et séduisant, aux arômes de mûre, cassis, myrtille, avec des notes de praliné, de massepain, de myrrhe et de thé noir fumé. À l'aération il montre davantage de fruits rouge et de bois brûlé. Un nez fascinant, en constante évolution.
Bouche: pleine, riche et charnue, avec une acidité superbe, rafraîchissante et bien intégrée, des tannins qui tapissent le palais mais d'une telle finesse que cette cuvée est déjà prête à boire, très abordable. Saveurs de mûre, de noyau de cerise, groseille et fumée avec cette délicieuse note de praline sur une finale qui s'étire sans fin. L'équilibre est parfait.
Conclusion: Depuis sa création en 1994, cette cuvée démontre chaque année le potentiel de ces cépages à Genève.
Service: servir à 16°C. À savourer seul pour apprécier ses multiples facettes, en accompagnement d'une viande grillée ou des aubergines rôties à l'ail noir.
Historique
Jean-Pierre Pellegrin produit des vins qui lui ressemblent : profonds, subtils, complexes et résolument inspirés. Précis comme un horloger, Jean-Pierre est pourtant en perpétuelle remise en question, pour toujours viser l'excellence. Sur ses 30 hectares de vignes à Peissy, il produit une vingtaine de cépages dans le respect du sol et de l'environnement, travaillant en bio et biodynamie sans besoin de labellisation. Ses vins font partie de l'élite des vins suisses, et nous sommes fiers de les intégrer dans l'assortiment DIVO.