Vieilles Vignes 2021
Saint-Joseph AOC
Gérard, Ludovic et Emmanuel Courbis
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Fermeture
Viticulture
Informations
Cette cuvée est obtenue à partir de vignes centenaires plantées tout en haut d'un coteau granitique, terroir exceptionnel pour donner des Syrah de grande complexité, tout en conservant une fraîcheur incroyable.
Dégustation
Robe: pourpre brillant.
Nez: arômes très fins et typés de cerise noire, prune, liqueur d'amaretto, poivre et olive noire, réglisse, lard grillé et une discrète touche de cèdre.
Bouche: souple et très agréable, à l'alcool et à l'acidité bien intégrés, aux tannins fins et soyeux, enrobés dans un profil typique d'un vin issu de vieilles vignes, à la force tranquille, profond, complexe. Longue finale de cerise noire, de fumée et de tabac.
Conclusion: l'essence de la Syrah, superbe !
Service: servir à 16°C. Côte de boeuf sur le grill, noisettes de cerf au poivre.