Libre y Salvaje Cariñena 2020
DO Cariñena
Libre y Salvaje
Guíapeñin: 92 pt
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Les vignes de Carignan d'environ 40 ans sont plantées au lieu nommé El Pedregal à une altitude de 600 m sur des sols argileux, pauvres et caillouteux.
Dégustation
Robe: Profonde et intense, avec des reflets ambrés révélant l'élevage en foudre de bois.
Nez: cComplexité aromatique marquée par une minéralité rappelant les sols rocheux, enrichie de fruits mûrs et d'épices douces.
Bouche: Rondeur et structure en bouche, équilibre harmonieux entre fruité et minéralité, avec une finale discrètement boisée.
Historique
Situé à environ 600 mètres d'altitude, le vignoble se compose de deux parcelles distinctes à ""El Pedregal"", avec des vignes de près de 40 ans. Le sol se caractérise par des horizons de limon et d'argile, entrecoupés de pierres et de rochers divers. La vinification est artisanale : récolte manuelle, sélection rigoureuse et fermentation spontanée avec les levures indigènes du raisin. Le vin est élevé 12 mois, principalement en foudre de bois, avec un faible pourcentage en barriques de chêne américain de 500 litres, afin d'arrondir les tanins distinctifs de ce cépage unique.