Le Grand Clos 2019
Saumur-Champigny AOC
Château de Villeneuve
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Provenant des vieilles vignes du clos qui entoure le château, cette cuvée n'est produite que dans les plus beaux millésimes. Ce domaine du XVIe siècle est géré par la famille Chevallier depuis 40 ans, qui lui réserve une attention de tous les instants, en viticulture biologique.
Dégustation
Robe: rouge cerise sombre; reflets rose.
Nez: à la fois fin et intense, il offre des arômes de cassis et de framboise, de violette, de poivre noir, de réglisse et de tabac.
Bouche: soyeuse, dense, parfaitement équilibrée et d'une grande élégance. Une acidité toute fraîche, salivante, s'allie à une trame de tannins serrés et veloutés. Longue persistance de petits fruits mûrs, de notes florales et de tabac dans une finale crayeuse et sapide.
Conclusion: un Saumur Champigny et un Cabernet Franc de grande classe, avec un potentiel immense!
Service: servir à 15°C. Goulash, rôti de porc au chou rouge, gibier en sauce.