Pinot Grigio 2022
DOC delle Venezie
Azienda Ca'di Rajo
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Le pinot gris est le nom donné en français au cépage appelé Grauburgunder en allemand et pinot grigio en italien. Le Pinot gris est principalement cultivé en Alsace et en Allemagne et s'étend tout au long du Rhin en direction de la Suisse. Il est également très apprécié en Europe de l'Est, en Nouvelle-Zélande, en Australie et aux Etats-Unis. Sous le nom de Pinot Grigio, il est avant tout cultivé en Frioul-Vénétie Julienne. En Valais, le pinot gris est appelé Malvoisie et sert notamment à la conception du célèbre vin noble.
Dégustation
Robe: jaune paille intense.
Nez: intense, arômes de roses et de fleurs d'oranger combinés à des notes d'agrumes et d'abricot.
Bouche: corps velouté, belle structure équilibrée, finale offrant des notes d'agrumes.
Conclusion: Un Pinot Grigio de belle facture, idéal pour la table.
Service: 8-10°C, avec apéritifs, entrées froides, terrines, poissons, viandes blanches, fromages.
Historique
Fondé en 1931 par la famille Cecchetto, le domaine Ca' di Rajo est dirigé aujourd'hui par les frères Simone, Alessio et Fabio, représentant la troisième génération de cette passionnante aventure viticole. Situé à la confluence de la lagune de Venise et des Dolomites, le domaine est un pilier de l'excellence dans la région du Prosecco. Il allie habilement tradition et innovation, en mettant en avant des cépages locaux et des systèmes de culture ancestraux tout en intégrant des techniques modernes. L'utilisation des technologies les plus récentes garantit la préservation optimale des raisins, avec des standards de production certifiés ISO 22000. Les quinze hectares de vignes, cultivées selon le système historique Bellussera, illustrent leur engagement envers la tradition. Le domaine valorise les cépages locaux comme le Raboso et la Marzemina Bianca, ainsi que des variétés internationales telles que le Pinot Grigio et le Cabernet Sauvignon. Le Manzoni Bianco 6.0.13, une création du professeur Manzoni croisant Pinot Bianco et Riesling Renano, témoigne de l'innovation constante du domaine.