Combe d'Enfer, Cornalin 2022

Valais AOC

La Rodeline

Carton 6x75 cl
32.20/ bouteille
193.20/ carton
Les prix sont en CHF et TTC.
N° art.: 90357 75 2022
1 Bouteille

Couleur

Teneur en alcool

13.5°

Garde

0-10 ans

Informations

Ce cépage des Alpes pennines est très certainement né au Val d'Aoste, d'un croisement naturel entre le Petit Rouge et le Mayolet. En Valais, il était appelé Rouge du Pays jusqu'à ce qu'il soit rebaptisé Cornalin en 1972. C'est un cépage difficile, dont Claudine et Yvon Roduit tirent le meilleur dans la mythique Combe d'Enfer, le micro-climat le plus chaud de Fully.

Dégustation

Robe: pourpre, reflets roses.

Nez: intense, fringant et racé; arômes de baies noires, de poivre, d'épices et une pointe florale.

Bouche: pleine, très fruitée, harmonieuse, soutenue par un beau volume, des tannins fins et bien enveloppés; finale persistante sur des arômes de framboise et de poivre.

Conclusion: très beau Cornalin, charnu et gourmand, au fruit séducteur.

Service: servir à 17°C. Filet de canard aux épices, tartare de boeuf.