Jean Pull 2023
Côtes du Roussillon Villages AOC
Domaine des Soulanes
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
En 2002, après 15 années d'étroite collaboration, Cathy et Daniel Lafitte ont racheté le Domaine des Soulanes à Jean Pull, à qui ils dédient cette cuvée. Le domaine se situe dans un couloir naturel entouré de garrigues. Après des vendanges précoces, une fermentation en cuves inox permet de conserver le croquant du fruit malgré le climat parfois extrême.
Dégustation
Robe: cerise noire.
Nez: généreux et mûr, aux arômes de cerise noire et de pruneau, avec des notes de garrigue, pivoine et réglisse.
Bouche: attaque fruitée, riche, sur les fruits noirs bien mûrs. Sensation harmonieuse grâce à une belle acidité, des tannins fins, bien enrobés dans la matière.
Conclusion: un vin gourmand, du velours au palais !
Service: servir à 16°C. Blanc de volaille farci aux poivrons, steak de thon aux olives noires.
Lieu
Historique
Après 15 ans de travail en étroite collaboration avec le propriétaire Monsieur Pull Jean, sur le vignoble et en vinification, nous avons décidé d’acheter une partie de cette propriété préservée grâce à la culture biologique appliquée depuis 1972 sur des parcelles greffées sur place. Le Domaine des Soulanes a été crée en 2002 sur la commune de Tautavel, en aire de production Maury. Son nom vient du terme géographique «soulane » désignant un versant de colline exposé Sud Sud Est. Le domaine se situe dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Quéribus. Le vignoble d’une superficie de 17 hectares, est divisé en 4 îlots principaux constitués de 16 parcelles. Le cépage représente l’identité même de la vigne. Le Domaine des Soulanes est constitués exclusivement de cépages méditerranéens, adaptés au terroir et au climat : le grenache (noir, blanc et gris), le carignan (noir, blanc et gris) la syrah et le mourvèdre. Les sols étant géologiquement constitués de schistes métamorphiques, de marnes sédimentaires, d’argile et de calcaire, la vigne s’épanouit sur des sols escarpés, arides et caillouteux. Le domaine bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel accompagné d’un vent sec du Nord Ouest, la Tramontane ce qui est un atout pour le végétal.