Plant Robez, 2022
Lavaux AOC
Blaise Duboux
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 10-14°C
- Service: 16-18°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Le Plant Robez, ou Plant Robert, est une vieille sélection de Gamay qui a été sauvé de l'extinction dans les années 1960 par le bien-nommé Robert Monnier lors de la construction du viaduc de Villeneuve. Il tient son nom de "robé", car il aurait été "dérobé" sur la charrette d'un marchand en provenance du Beaujolais. Poivre noir, violettes, myrtilles, avec des tannins savoureux, un Gamay étonnant !
Dégustation
Robe: rubis foncé.
Nez: difficile d'y déceler un Gamay, et pourtant c'en est bien un. Les arômes de fumée et de poivre noir se combinent aux notes de violettes et de myrtilles.
Bouche: l'attaque est souple, avec des tannins savoureux. L'acidité est en équilibre et porte le vin sur une finale juteuse avec des saveurs de griottes.
Conclusion: Plus Plant Robert que Gamay !
Service: Poulet rôti, pavés de saumon au four, fromage de chèvre.