Fiche technique
Région : Zurich, SuisseAppellation : Zürichsee AOC
Domaine : Lüthi Weinbau
Type de produit : Blanc
Viticulture : Lutte intégrée
Cépage :
Räuschling 100 %
Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2035
Teneur en alcool : 12.2%
Fiche de dégustation
Robe : jaune pâle, teinte argentée.
Nez : intensément aromatique, floral, aux arômes de muguet, pamplemousse, pomme Granny Smith et une pincée de poivre blanc.
Bouche : attaque franche, à l'acidité très vive, citronnée, nerveuse qui fait place à une belle richesse et structure, signes de la fermentation malolactique effectuée et du temps sur lies avec bâtonnages. La finale est longue et harmonieuse, salivante, sur des notes florales et d'agrumes.
Conclusion : un grand Räuschling, cépage rare au fort potentiel !
Service : servir à 10°C. Poissons du lac, sushi, volaille.