Räuschling R3

AOC Zürichsee
Lüthi Weinbau
2019

Art. n°: 93780 75 2019

bouteille 75 cl

32.00 / bouteille

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Distinctions

150 meilleurs Vignerons de Suisse

Fiche technique

Région : Zurich, Suisse
Appellation : Zürichsee AOC
Domaine : Lüthi Weinbau
Type de produit : Blanc
Viticulture : Lutte intégrée

Cépage : Räuschling 100 %

Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2035
Teneur en alcool : 12.2%

Fiche de dégustation

Robe : jaune pâle, teinte argentée.

Nez : intensément aromatique, floral, aux arômes de muguet, pamplemousse, pomme Granny Smith et une pincée de poivre blanc.

Bouche : attaque franche, à l'acidité très vive, citronnée, nerveuse qui fait place à une belle richesse et structure, signes de la fermentation malolactique effectuée et du temps sur lies avec bâtonnages. La finale est longue et harmonieuse, salivante, sur des notes florales et d'agrumes.

Conclusion : un grand Räuschling, cépage rare au fort potentiel !

Service : servir à 10°C. Poissons du lac, sushi, volaille.

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Présentation

Le Räuschling est un vieux cépage rare de la région de Zurich, issu d'un croisement naturel entre le Gouais Blanc et le Savagnin (ou Traminer). La cuvée R3 est une combinaison de trois terroirs élaborée par trois producteurs (Rütihof, Lüthi et Schwarzenbach). En 2008, c'était le premier vin fermenté avec la levure baptisée 1895 C, ressuscitée d'un dépôt de lies dans une bouteille de 1895 de Weingut Schwarzenbach et incroyablement efficace (cf Terroir n° 89).