Saint-Saphorin "Les Manchettes"

Lavaux AOC
Basile & Pierre Monachon
2018

Art. n°: 90131 70 2018
bouteille 70 cl
18.35 / bouteille

Prix membre: 16.50

bt.
Ajouter au panier Ajouté au panier

Fiche technique

Région : Vaud, Suisse
Appellation : Saint-Saphorin Lavaux AOC
Domaine : Basile & Pierre Monachon
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Chasselas 100 %

Millésime : 2018
Garde : 2040

En bref : floral, harmonieux, élégant
Accord mets vin : A servir à 9 degrés avec des filets de perche, un tartare de féra

Fiche de dégustation

Robe : claire, aux reflets jaune-vert.
Nez : complexe, ouvert, généreux, floral, délicat, tout en nuances.
Bouche : l'attaque est ample, ronde, fruitée, longiligne, la texture délicate et ample au palais, sur des notes florales et d'épices.
Conclusion : un beau Chasselas au profil du terroir, délicat et racé.
Service : A servir à 9 degrés avec des filets de perche, un tartare de féra.
Télécharger en pdf

Présentation

À Saint-Saphorin, les Monachon père et fils élaborent des vins de terroir inspirés dans leur Cave de Derrey Jeu. Les Manchettes, c'est le nom d'une parcelle en terrasse exceptionnelle, située sur sol morainique couvrant la molasse à Saint-Saphorin et qui pourrait prétendre au statut de « climat » à l'instar de la Bourgogne. Pionnier de l'utilisation de la capsule à vis depuis 1983, Pierre Monachon est tout comme nous entièrement convaincu que ce type de bouchage permet une longévité importante au Chasselas, que le temps transcende. Vous pourrez le savourer encore pendant 20 ans et bien au-delà !