Bayel, Féchy Grand Cru

La Côte AOC
Domaine La Colombe
2019 Viticulture biodynamique

Art. n°: 90352 75 2019
bouteille 75 cl
17.00 / bouteille

 

bt.
Ajouter au panier Ajouté au panier

Fiche technique

Région : Vaud, Suisse
Appellation : Féchy La Côte AOC
Domaine : Domaine La Colombe
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture biodynamique

Cépage :  Chasselas 100 %

Millésime : 2019
Garde : 2039
Teneur en alcool : 12.5%

Fiche de dégustation

Robe : jaune clair avec des reflets verts.
Nez : fin et fruité, sur des arômes d'ananas et de pomme verte, de citron confit, de massepain d'amande, de craie et de silex.
Bouche : élégante, harmonieuse, avec une belle acidité pour le cépage. Le palais se développe sur des notes florales, d'agrumes et de fruits blancs et une belle finale avec de légère notes de cire d'abeille et d'amande.
Conclusion : un grand nom de la Côte, depuis de nombreuses années et ce n'est pas prêt de s'arrêter!
Service : servir à 10°C. Apéritif, fondue, truite meunière.
Télécharger en pdf

Présentation

Bayel est le nom d'un coteau situé à Féchy, sur une moraine d'argile, de limon et de graves, qui favorise le drainage et le passage de l'air. Selon les recherches historiques du Dr José Vouillamoz, ce lieu-dit est en vignes depuis 1292, ce qui représente plus de 700 ans d'histoire! Peu de régions peuvent se targuer d'une telle longévité. Lorsqu'il était directeur de DIVO, feu Christoph von Ritter avait demandé à Raymond Paccot de mettre en bouteille le terroir de Bayel séparément. C'est aujourd'hui devenu un incontournable de la cave! L'un des plus célèbres - et des meilleurs - Chasselas de la Côte, produit par le père et la fille Paccot: vif, élégamment structuré, harmonieux, merveilleusement corsé et influencé par son terroir. Un must!