Bayel, Féchy Grand Cru

La Côte AOC
Domaine La Colombe
2018 Viticulture biodynamique

Art. n°: 90352 75 2018
bouteille 75 cl
18.90 / bouteille

Prix membre: 17.00

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Fiche technique

Région : Vaud, Suisse
Appellation : Féchy La Côte AOC
Domaine : Domaine La Colombe
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture biodynamique

Cépage :  Chasselas 100 %

Millésime : 2018
Garde : 2038

En bref : fin, profond, élégant
Accord mets vin : en apéritif, sur un tartare de féra, une truite meunière, des cuisses de grenouilles.

Fiche de dégustation

Robe : jaune clair avec des reflets verdâtres.
Nez : fin et racé, avec des arômes d'amande, de tilleul, de pomme rouge.
Bouche : élégante, harmonieuse, beau volume de bouche, un profil sphérique se développe, une structure dense et élégante; finale minérale, d'amande et de fruits blancs.
Conclusion : un vigneron de réputation, un terroir qui s'exprime toujours dans le volume.A servir à 10°C en apéritif, sur un tartare de féra, une truite meunière, des cuisses de grenouilles.
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Présentation

Bayel est le nom d'un coteau situé à Féchy, sur une moraine d'argile, de limon et de graves, qui favorise le drainage et le passage de l'air. Selon les recherches historiques du Dr José Vouillamoz, ce lieu-dit est en vignes depuis 1292, ce qui représente plus de 700 ans d'histoire ! Peu de régions peuvent se targuer d'une telle longévité. Lorsqu'il était directeur de DIVO, feu Christoph von Ritter avait demandé à Raymond Paccot de mettre en bouteille le terroir de Bayel séparément. C'est aujourd'hui devenu un incontournable de la cave, avec ses arômes d'amande et de tilleul.