Païen

Valais AOC
Valentina Andrei
2018

Art. n°: 91145 75 2018
bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Valais, Suisse
Appellation : Valais AOC
Domaine : Valentina Andrei
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Païen/Heida 100 %

Millésime : 2018
Garde : 2023

En bref : racé, gras, fin
Accord mets vin : Vieux gruyère, filet de Saint Pierre au curry, mignon de porc pané au sésame grillé
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Présentation

Originaire du nord-est de la France, le Savagnin est en particulier utilisé pour produire le fameux Vin Jaune du Jura. Depuis le Moyen-Âge, il est présent dans le Haut-Valais où on l'appelle Heida, signifiant « très ancien », mot traduit en « Païen » dans le Valais central. Sur le terroir calcaire des coteaux de Pepiat à Leytron, Valentina Andrei a su tirer le meilleur de ce cépage vinifié avec des levures indigènes. Le vin possède des arômes de poire, de mirabelle, beaucoup de gras en bouche, tout en conservant de la fraîcheur et une belle persistance sur les agrumes. Un Païen à boire religieusement !