Divico

Valais AOC
Didier Joris
2018 En conversion bio

Art. n°: 92026 75 2018
bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Valais, Suisse
Appellation : Chamoson
Domaine : Didier Joris
Type de produit : Rouge
Viticulture : En conversion bio

Cépage :  Divico 100 %

Millésime : 2018
Garde : 2023
Teneur en alcool : 12%

En bref : fruité, charnu, souple
Accord mets vin : Tartare de boeuf, côtes d’agneau aux herbes, jambon cuit à la moutarde
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Présentation

Le Divico est un hybride (Gamaret × Bronner) très résistant aux maladies (oïdum, mildiou, botrytis) obtenu en Suisse à la station Agroscope et homologué en 2013. Didier Joris en a
planté en 2012, et n'a depuis effectué aucun traitement à la vigne, ni utilisé aucun produit chimique à la cave. C'est un vin qu'il qualifie de « super bio ». Il a été élevé en barrique avec
10-20% de bois neuf. Les arômes de myrtilles sont caractéristiques, la bouche est croquante, fruitée, longue, sans aucun caractère « foxé » comme cela peut arriver sur les hybrides. Sans doute l'un des meilleurs Divico sur le marché.