Fiche technique
Région : Valais, SuisseAppellation : Chamoson
Domaine : Didier Joris
Type de produit : Blanc
Viticulture : En conversion bio
Cépage :
Petite Arvine (Arvine) 100 %
Millésime : 2018
À déguster jusqu’en : 2026
Teneur en alcool : 13%
Accord mets vin : Gruyère salé, langoustines grillées sauce citronelle, filet de poulet à la crème
Présentation
L'Arvine, appelée Petite Arvine depuis le milieu du 19e siècle seulement, est LE cépage blanc emblématique du Valais. Didier Joris a voulu souligner le caractère capricieux de l'Arvine en la qualifiant de « gringe », un mot régional enValais qui signifie « grincheux », « de mauvaise humeur ». Il a toutefois su la dompter, et en tirer le meilleur. Elevé en barriques, avec 10-20% de bois neuf, ce vin offre des arômes de pamplemousse, de glycine, avec une bouche
nerveuse, salivante, revigorante. Un grand vin blanc de calibre international !