Pinot Noir Grand Vin

AOC Thurgau
Weingut Wolfer
2017

Art. n°: 93787 75 2017
bouteille 75 cl
32.00 / bouteille

 

bt.
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Distinctions

92 / 100

Fiche technique

Région : Thurgovie, Suisse
Appellation : AOC Thurgau
Domaine : Weingut Wolfer
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique (non certifiée)

Cépage :  Pinot Noir 100 %

Elevage : Barrique
Millésime : 2017
Garde : 2035
Teneur en alcool : 13.5%

Fiche de dégustation

Robe : vermillion soutenu.
Nez : arômes envoûtant de fraise, de cerise noire confite et de cendre froide, avec un boisé très bien intégré sur des notes de café crémeux et une touche lardée.
Bouche : toute en souplesse et élégance. Les tannins sont soyeux, avec une acidité croquante qui assure une grande fraîcheur, la finale est très pure, salivante et persistante sur les agrumes et le grain de café frais.
Conclusion : tout simplement un des meilleurs Pinots de Suisse!
Service : servir à 15°C. Escalope de foie gras sauce cacao, filet de boeuf en croûte d'herbes.
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Présentation

Voilà un très grand Pinot de Suisse allemande issu d’une vigne plantées de clones à petits grains (provenant de Bourgogne, d'Allemagne et de Suisse) donnant des rendements très bas (500 g/m2). Son potentiel est immense, comme l'atteste sa présence dans la Mémoire des Vins Suisses.

Vinification et élevage: Macération à froid, levures indigènes,
12 mois en barriques (60 % neuves).