Fiche technique
Région : Tessin, SuisseAppellation : Rosso Svizzera Italiana IGT
Domaine : Fattoria Moncucchetto
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Divico 100 %
Millésime : 2020
À déguster jusqu’en : 2025
Teneur en alcool : 12.5%
Fiche de dégustation
Robe : violette, très intense.
Nez : séduisants arômes de fumée, cassis, myrtille, violette, avec une touche musquée qui rappelle l'origine hybride du Divico.
Bouche : ronde, aux tannins très fins, discrets, généreuse en fruits noirs, rehaussés d'une touche de café et de vanille, et une finale sur la réglisse.
Conclusion : un nouveau cépage éco-responsable, une nouvelle création à goûter!
Service : servir à 15°C. Bavette à l'échalotte, potée de lentilles aux champignons.
Présentation
Le Divico est un hybride Gamaret × Bronner obtenu en 1996 et homologué en 2013 par l'Agroscope à Pully afin de créer un cépage multi-résistant pour lutter plus écologiquementcontre les maladies fongiques. Il permet une viticulture respectueuse de l'environnement et de la santé car il ne nécessite presque pas de traitements. Celui de Moncucchetto a été planté en 2012 déjà!
