Capriasca

Bianco di Merlot del Ticino DOC
Cantina Pelossi
2019

Art. n°: 91642 75 2019
bouteille 75 cl
17.50 / bouteille

 

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Fiche technique

Région : Tessin, Suisse
Appellation : Ticino DOC
Domaine : Pelossi
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Merlot 100 %

Elevage : Foudre
Millésime : 2019
Garde : 2022
Teneur en alcool : 12.5%

Fiche de dégustation

Robe : jaune paille.
Nez : arômes délicats de pêche blanche, de poire Williams, de pâte à pain fraîche et de safran.
Bouche : ronde, avec une structure élégante et fine, sur des saveurs de foin et de pierre chaude, de poire et de fleurs blanches.
Conclusion : un Bianco di Merlot raffiné!
Service : servir à 10°C. Apéritif, friture de poissons, fromage frais.
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Présentation

Le Bianco di Merlot a été inventé par Adriano Petralli pour la Cantina Giubiasco (CaGi) en 1986 afin de proposer une spécialité blanche typique du Tessin. Ce blanc de noir est souvent obtenu par saignée, mais Sacha Pelossi préfère utiliser un pressurage direct et doux pour extraire tous les arômes.
L'élevage sur lies en foudres lui confère une structure élégante et fine. Un blanc original aux accents sudistes de la Suisse italienne!