Fiche technique
Région : Neuchâtel, SuisseAppellation : Neuchâtel AOC
Domaine : Caves du Château d'Auvernier
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture biologique (non certifiée)
Cépage :
Chasselas 100 %
Millésime : 2022
À déguster jusqu’en : 2025
Teneur en alcool : 12%
Fiche de dégustation
Robe : légèrement trouble, jaune paille aux reflets dorés.
Nez : mûr et expressif, sur le jus de poire, avec des notes de citron vert et de pamplemousse, de mangue même, de mirabelle et de pâte d'amande.
Bouche : fine, élégante, avec une très légère pétillance et une belle acidité dans ce millésime, une merveilleuse tension traverse la palais, sur des notes de poire, d'agrumes, avec cette pointe typique de noisette fraîche et de levure en finale.
Conclusion : une tradition exclusive au canton de Neuchâtel !
Service : à 9° à l'apéritif, avec des poissons frits ou même un truffé au chocolat.
