Les Argiles

Neuchâtel AOC
Caves du Château d'Auvernier
2019

Art. n°: 90382 75 2019
bouteille 75 cl

Distinctions

 
 

Fiche technique

Région : Neuchâtel, Suisse
Appellation : Neuchâtel AOC
Domaine : Château d'Auvernier
Type de produit : Rouge
Viticulture : Lutte intégrée

Cépage :  Pinot Noir 100 %

Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2031
Teneur en alcool : 13.5%

Accord mets vin : Risotto à la truffe noire · Magret de canard aux cinq épices · Pizza blanche aux herbes
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Présentation

Christophe von Ritter, ancien directeur de DIVO, avait souvent suggéré à Thierry Grosjean de créer des cuvées parcellaires de Pinot. C'est chose faite avec Les Grand'Vignes et Les Argiles. Cette dernière, issue d'un terroir argilo-calcaire bénéficiant d'un climat frais grâce à la bise et au lac, est limitée à 1000 bouteilles. Les rendements faibles (environ 400 g/m2) donnent un vin d'une grande complexité, avec des arômes de sureau, de bacon et de cendres, des tannins soyeux et une grande persistance !