Fiche technique
Région : Setúbal, PortugalAppellation : Península de Setúbal Vinho Regional
Domaine : Herdade do Portocarro
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Galego Dourado 60 %, Sercial 40 %
Millésime : 2018
À déguster jusqu’en : 2028
Teneur en alcool : 12.5%
Accord mets vin : Poissons marinés, moules au curry.
Fiche de dégustation
Robe : jaune clair, limpide.
Nez : arômes floraux de marguerite, notes de mirabelle, de pierre mouillée, de pomelo.
Bouche : attaque souple, structure avec du gras, de la fraîcheur, saveurs de nectarine, équilibrée, avec une finale sur une belle acidité, persistante sur le kumquat.
Conclusion : un assemblage harmonieux de deux cépages indigènes rares.
Service : à 10° avec du poisson, des fruits de mer ou de la volaille
Présentation
Nommé en référence au fameux chef Apachepour symboliser l'esprit anticonformiste de José da Mota Capitão, cet assemblage possède un nez d'agrumes et de pierre mouillée. La bouche est ample, avec une acidité importante mais vivifiante. Grande persistance. 3000 bouteilles produites.
