Ruby Port

Porto DOC
Quevedo

Art. n°: 93808 75
bouteille 75 cl
13.50 / bouteille

Prix catalogue: 15.00

bt.
Ajouter au panier Ajouté au panier

Distinctions

88 / 100

Fiche technique

Région : Porto, Portugal
Appellation : Porto DOC
Type de produit : Liquoreux
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépages :  Touriga Franca 30 %, Tinta Roriz (Tempranillo) 25 %, Autres Cépages 20 %, Tinta Barroca 15 %, Touriga Nacional 10 %

Teneur en alcool : 19.5%

Fiche de dégustation

Nez : on y décèle de la cerise, de la framboise, du cassis.
Bouche : vin rond, fin, sapide, très fruité, doux sans être écoeurant.
Conclusion : Le Ruby de Quevedo est la parfaite introduction au style Ruby et offre un rapport qualité-prix résolument imbattable!!
Service : fondant au chocolat; figues; fromages crémeux.
Télécharger en pdf

Présentation

Les portos ruby (couleur rubis) sont mis en bouteilles dans les années qui suivent la vendange et finissent leur maturation en bouteilles. Ce style englobe les Ruby Port, Late Bottled Vintage (LBV), Crusted et Vintage Port. Contrairement aux tawny, les portos ruby sont élevés sans contact avec l’oxygène. Le Ruby Port est le style le moins onéreux et le
plus fruité de tous les portos. C’est un assemblage de plusieurs vins jeunes de différentes vendanges. Après fermentation, il est élevé en cuves de béton ou d’inox pour conserver la fraîcheur du fruit. Les différents jus sont assemblés pour perpétuer le style de la maison. Le vin est filtré et mis en bouteille après quelques années (environ trois ans). C’est un porto à boire jeune, car il n’est plus censé se bonifier en bouteille. Une fois ouvert, il se conserve trois à quatre semaines.