Fiche technique
Région : Porto, PortugalAppellation : Porto DOC
Domaine : Quevedo
Type de produit : Muté
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Touriga Franca 35 %, Tinta Roriz (Tempranillo) 20 %, Touriga Nacional 15 %, Autres Cépages 12 %, Tinta Barroca 10 %, Tinto Cão 8 %
Millésime : 1992
À déguster jusqu’en : 2030
Teneur en alcool : 19.5%
Fiche de dégustation
Nez : arômes complexes de cuir, de meuble patiné, de raisins de Corinthe, de cigare Cohiba, de noix, de mélasse, de fruits secs, de fumée et de poivre.
Bouche : attaque douce, harmonieuse, crescendo sur les saveurs d'agrumes séchés et de grain de café, finale avec une belle acidité.
Conclusion : un grand moment de dégustation!
Service : desserts au chocolat noir, vieux fromages, cheesecake.
Présentation
Un porto colheita est un tawny d'un seul millésime (colheita en portugais) élevé au moins sept ans en foudres avant d'être mis en bouteilles. Une fois ouvert, il se conserve troisà quatre mois.
Provenant de vignobles du Haut Douro, où les rendements sont bas et les tannins plus fermes, ce Colheita 1992 est le résultat d'un grand millésime.
