Fiche technique
Région : Douro, PortugalAppellation : Douro DOC
Domaine : Odisseia Wines
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Touriga Franca 50 %, Touriga Nacional 30 %, Tinta Roriz (Tempranillo) 20 %
Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2029
Teneur en alcool : 14%
Fiche de dégustation
Robe : cerise noire, profonde.
Nez : ouvert et ensoleillé, sur des notes de chocolat, café, cuir, cerise à l'eau de vie et pruneau d'Agen, et une touche de fumée.
Bouche : attaque d'un joli volume, soutenu par des tannins denses, au grain fin et une belle acidité salivante. Saveurs de compote de mûres, de pruneau d'Agen, cacao, fumée et épices douces, et une finale qui s'étire sur des notes de cuir avec une discrète touche herbacée.
Conclusion : Jean-Hugues Gros a trouvé un bel équilibre sous ces chaleurs torrides !
Service : servir à 15°C. Pièce de boeuf rassis, poivrons farcis et moutabal fumé, poulpe rôti au four.
Historique
Le nom Odisseia symbolise la longue odyssée de Jean-Hugues Gros. Il a fait ses études d'oenologie à Bordeaux et fait plusieurs expériences en Bourgogne, notamment auprès de Jacques Prieur et Antonin Rodet. Puis il a eu des emplois au Maroc, aux États-Unis, en Champagne et également chez Sandeman dans la vallée du Douro.Aujourd'hui à son compte, Jean-Hugues Gros est passé maître dans l'art de récolter les raisins à parfaite maturité dans cette région aride du Portugal.
