Fiche technique
Région : Vénétie, ItalieAppellation : Valpolicella Classico Superiore DOC
Domaine : Azienda Monte Dall'Ora
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique
Cépages :
Corvina Veronese 40 %, Rondinella 30 %, Corvinone 20 %, Oseleta 5 %, Molinara 5 %
Millésime : 2017
À déguster jusqu’en : 2027
Teneur en alcool : 14%
Fiche de dégustation
Robe : rouge cerise, foncée, brillante aux reflets grenat.
Nez : intense et complexe, sur des notes de cerise noire, d'amande, de quinquina et de moka.
Bouche : l'attaque est volumineuse, puis une belle fraîcheur se développe, soutenue par des tannins fins, sur des notes de kirsch, d'amande et de réglisse en finale.
Conclusion : un Sausto harmonieux et suave, le petit frère de l'Amarone !
Service : servir à 17°C. Magret de canard rôti aux griottes, filet de porc caramélisé au miel.
