Ripasso Saustò

Valpolicella Classico Superiore DOC
Azienda Monte Dall'Ora
2013 Viticulture biologique

Art. n°: 90722 75 2013
bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Vénétie, Italie
Appellation : Valpolicella Classico Superiore DOC
Domaine : Azienda Monte Dall'Ora
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique

Cépages :  Corvina Veronese 40 %, Corvinone 30 %, Rondinella 20 %, Mérille (Périgord)

Millésime : 2013
Garde : 2024
Teneur en alcool : 13%

Fiche de dégustation

Robe : rouge cerise, foncée, brillante aux reflets grenat.
Nez : intense et complexe, sur des notes de cerise noire, d'amande, de quinquina et de moka.
Bouche : l'attaque est volumineuse, élégante, la charpente est suave, puis une belle fraîcheur se développe, soutenue par des tanins fins, sur des arômes de kirsch, d'amande et de réglisse en finale.
Conclusion : un Sausto harmonieux et suave. Que du plaisir !
Service : A servir à 17°C, avec un magret de canard rôti aux griottes, un filet de porc au four caramélisé au miel.
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Présentation

Ce domaine ne produit que du Valpolicella, sous toutes ses formes, mais toujours avec la même finesse et une élégance toute bourguignonne. Ses vins passerillés sont extraordinairement puissants et de bonne garde. Cette cuvée offre au nez des arômes intenses et complexes de quinquina, de cerise, de prune, de moka et d'amande et une bouche opulente et dense, aux tanins fins. Finale persistante.