Ripasso Cicilio

Valpolicella Classico Superiore DOC
Fratelli Degani
2019

Art. n°: 93705 75 2019

bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Vénétie, Italie
Appellation : Valpolicella Classico Superiore DOC
Domaine : Fratelli Degani
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépages : Corvina Veronese 40 %, Rondinella 30 %, Corvinone 20 %, Molinara 10 %

Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2028
Teneur en alcool : 14%

Fiche de dégustation

Robe : rouge rubis foncé, aux reflets cerise, brillante.

Nez : très fruité, séducteur, sur des notes de cerise, de cassis, de café et d'amande.

Bouche : l'attaque est fraîche, puis le volume s'intensifie, soutenue par des tannins fins, sur des saveurs de kirsch, d'amande et de réglisse dans une jolie finale.

Conclusion : un vin envoûtant, suave et harmonieux !

Service : servir à 17°C. Filet de canard au cassis, tagliatelles à l'encre de seiche.

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Présentation

Même s'il est considéré comme le petit frère de l'Amarone, le Ripasso est tenu en grande estime, surtout quand il est parfaitement maîtrisé, comme dans cette cuvée nommée en référence au grand-père Degani, « Cicilio ».