Fiche technique
Région : Vénétie, ItalieAppellation : Valpolicella Classico Superiore DOC
Domaine : Fratelli Degani
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Corvina Veronese 40 %, Rondinella 30 %, Corvinone 20 %, Molinara 10 %
Millésime : 2018
Garde : 2027
Teneur en alcool : 14%
Fiche de dégustation
Robe : rouge rubis foncé, aux reflets cerise, brillante.
Nez : très fruité, séducteur, sur des notes de cerise, de cassis, de café et d'amande.
Bouche : l'attaque est fraîche, puis le volume s'intensifie, la charpente est agréablement vive, soutenue par des tannins fins, sur des arômes de kirsch, d'amande et de réglisse dans une jolie finale.
Conclusion : un vin envoûtant, suave et harmonieux!
Service : servir à 17°C. Filet de canard au cassis, tagliatelles à l'encre de seiche.
