Fiche technique
Région : Vénétie, ItalieAppellation : Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Domaine : Fratelli Degani
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Corvina Veronese 40 %, Rondinella 30 %, Corvinone 25 %, Molinara 5 %
Millésime : 2018
À déguster jusqu’en : 2033
Teneur en alcool : 15.5%
Fiche de dégustation
Robe : cerise noire, brillante, avec des reflets grenat.
Nez : fin, intense, de cerise, d'amande, de fruits noirs bien mûrs, de cannelle, de clou de girofle, de pruneau.
Bouche : une attaque chaleureuse, ample, d'un grand volume, avec finesse et caractère, des tannins granuleux, intenses et serrés, portés par une acidité fraîche. Finale corsée, moelleuse, aux saveurs d'amande, de prune et de cacao.
Conclusion : un bel Amarone qui allie puissance, élégance et complexité !
Service : servir à 17°C. Magret de canard grillé, agneau aux épices, boeuf en sauce.
